Велигденската плетенка е слатко, миризливо пециво кое се топи во устата и е совршено за богат празничен појадок.
Велигденската плетенка бара малку повеќе труд и трпение, но крајниот резултат апсолутно се исплатува.
Со прекрасен изглед и нежен вкус, ова меко пециво совршено ќе ја збогати вашата велигденска трпеза и ќе ги воодушеви сите на трпезата. Погледнете го рецептот подолу, кој го проследуваме од веб-страницата Zadovoljna.hr:
Состојки:
За тестото:
650 гр обично брашно
10 g сув квасец
1 лажица шеќер
50 мл млако млеко
2 жолчки
100 гр стопен путер
2 лажички сол
Околу 300 мл млако млеко
За премачкување:
1 жолчка од јајце
2 лажички јогурт или павлака
Семиња по ваш избор (на пр. ким, сончоглед, лен)
Подготовка:
Во голем сад просејте го брашното. Додадете сув квасец и лажица шеќер, па прелијте го сето со 50 мл млако млеко. Нежно измешајте и оставете околу 5 минути да се активира квасецот.
Додадете ги останатите состојки за тестото и кратко замесете. Покријте го садот со крпа или пластична фолија и оставете го на топло место околу 15 минути.
Повторно замесете го тестото, овој пат околу 5 минути. Оставете го на топло место околу еден час или додека не се удвои во големина.
Откако ќе нарасне тестото, замесете го и поделете го на 24 топчиња. За една плетенка потребни се 6 топчиња.
Секое топче расукајте го во стапче, внимавајте средината да биде малку подебела од краевите.
Групирајте ги стапчињата, две споени на страните и две одделени во средината, па плетете ги.
Обликуваните велигденски плетенки ставете ги на плех обложен со хартија за печење, внимавајќи да има празнина за да не се залепат за време на печењето.
Оставете ги плетенките да одморат во плехот уште половина час.
Намачкајте ги со изматена жолчка и павлака и по желба посипете ги со семки.
Се пече во загреана рерна на 200°C околу 20 минути или додека не порумени.
По печењето покријте ги со сува крпа и оставете ги да се изладат.
Послужете со дополнителни додатоци и уживајте во вкусниот велигденски појадок.
