На состанокот на Меѓувладиниот комитет за заштита на нематеријалното културно наследство, кој се одржува во Асунсион, Парагвај, унгарскиот чардаш и јапонскиот саке беа додадени на листата на УНЕСКО.
Традиционалните јапонски вештини што се користат во производството на алкохолни пијалоци „саке“ и „шочу“ се 23-то прогласено нематеријално културно наследство на Јапонија, на кое веќе се впишани јапонскиот театар „кабуки“ и традиционалната кујна „вашоку“.
Јапонскиот древен процес на подготовка на пијалакот саке беше признат од УНЕСКО во средата како „нематеријално културно наследство“, за што производителите се надеваат дека ќе го зајакне глобалниот интерес за традиционалното оризово вино, чија популарноста опадна и дома.
Секако, јапонските претставници на состанокот на УНЕСКО во Парагвај ја одбележаа приликата со дегустација на саке.
Пијалокот се прави неколку седмици со ферментирање на мешавина од ориз, вода, квасец и шарена мувла позната како „коџи“, во процес кој повеќе наликува на производство на пиво отколку на вино. Пијалокот може да се сервира топол, ладен или на собна температура.
Иако саке игра важна улога во јапонското општество и традиција и често се служи за време на церемонии и специјални оброци, домашната побарувачка за пијалок опадна додека меѓународната побарувачка расте.
Производителите на Саке се надеваат дека признавањето на УНЕСКО ќе го зголеми неговиот извоз и ќе го заживее интересот дома.
„Ние сме многу среќни. Меѓународното признание ќе го обнови јапонскиот интерес за оваа област и тоа би можело да поттикне поголем импулс за пренесување на овие вештини и знаења на следната генерација“, рече постојаниот претставник на Јапонија во УНЕСКО Такехиро Кано.
И традиционалниот унгарски танц чардаш е вклучен во листата на нематеријално културно наследство на УНЕСКО. Музејот на отворено во Сентандреја, унгарски координатор на договорот за зачувување на нематеријалното културно наследство, во соопштението наведе дека Комитетот во својата проценка ја нагласил улогата на танцот во унгарските заедници.
Во соопштението за печатот се наведува дека Чардаш е присутен во сите унгарски заедници во различни верзии и дека останува важен дел од унгарските прослави.
Беше наведено дека чардаш е дел од репертоарот на професионални и аматерски играчи и дека е присутен во училиштата и летните кампови, како и во современите медиуми.
УНЕСКО, образовната, научната и културната агенција на Обединетите нации, вклучува практики, уметнички дела или вештини на својата листа на нематеријално културно наследство за да го поттикне нивното зачувување за идните генерации.
Претставниците на УНЕСКО, исто така, во средата меѓу другите ставки и практики прифатени за листата, ја одобрија културата на астуриската јаболковина во Шпанија и изработката на џиновски буриња во Гватемала.
