Поп кејкс прелиени со бело чоколадо ќе ги воодушеват сите за новогодишната ноќ и сите останати празници.
Состојки:
209 гр брашно (со лажица и израмнето)
1/2 лажичка прашок за пециво
1/4 лажичка сода бикарбона
1/2 лажичка сол
113 гр путер, омекнат на собна температура
200 гр шеќер
1 големо јајце, на собна температура
2 лажички екстракт од ванила
240 мл млеко
За полнењето:
100 гр путер, омекнат на собна температура
210 гр шеќер во прав
2-3 лажички слатка павлака
1 лажичка екстракт од ванила
За преливот:
678 гр бело чоколадо
златен прав и златни топчиња за украсување
Подготовка:
За да направите поп кејкс, загрејте ја рерната на 177°C. Намачкајте тавче од 23 см. Измешајте брашно, прашок за пециво, сода бикарбона и сол. Оставете настрана. Со миксер изматете ги путерот и шеќерот заедно во голема чинија додека не станат кремасти, околу 2 минути. Додадете ги јајцето и екстрактот од ванила и матете на голема брзина додека не се соединат.
Додадете ги сувите состојки и млекото во садот со влажните состојки и матете со миксер на мала брзина додека не се соединат. Истурете го и рамномерно распоредете го тестото во подготвената тава. Печете 30-36 минути или додека чепкалката за заби не излезе чиста. Оставете го колачот целосно да се излади во тавчето поставено на решетка.
Направете ја глазурата така што со миксерот опремен со додаток лопатка ставен на средна брзина околу 2 минути ќе го матите путерот, или додека не стане крем. Додадете шеќер, слатка павлака и екстракт од ванила и измешајте на мала брзина за да се соединат. Засилете на голема брзина и матете цели 3 минути.
Изладениот пандишпан издробете го во сад за глазурата. Вклучете го миксерот на мала брзина и изматете ја глазурата и трошките од колачот додека не се соединат. Земете 1 лажица од смесата и виткајте ја во топче. Ставете ги топчињата на обложен плех. Оставете во фрижидер 2 часа или замрзнете 1 час. Чоколадото растопете го на пареа. Извадете 2 или 3 топчиња од фрижидер одеднаш. Потопете го крајот на стапчето за лижавче во преливот, а потоа вметнете го во центарот на топчето.
Потопете го топчето во глазурата додека не се покрие целосно. Украсете со златна прашина за колачи и наредете ги исправено на плехот. Повторете со преостанатите топчиња. Преливот ќе се стегне во рок од еден час. Уживајте!
