Пилешка бела чорба од Балканот во ТОП 5 највкусни во светот: Со додавање на една состојка станува ефективен лек за мамурлук

Познатиот гастрономски портал Taste Atlas направи листа на најдобрите пилешки супи во светот, а српската бела супа го зазеде 4-то место.

Популарниот гастрономски портал Taste Atlas објави листа на 10 најдобри пилешки супи во светот, а меѓу нив е и српската бела чорба која го зазеде 4-то место.

Том ка гаи супата, тајландски специјалитет го зазеде првото место, додека чорба радаутеана од Романија беше втора, а сото ламонган од Индонезија беше трета.

Српската бела супа го зазеде четвртото место. Оваа супа е особено популарна во зима, се прави од бело месо, јајца, компири, кромид, брашно, моркови, магдонос и зачини, а понекогаш се служи и со павлака која се додава во чинијата.

„Името на јадењето е референца за доминантната боја на неговите состојки, белата. Интересно е тоа што ако во супата се додаде бел оцет, таа се нарекува кисела супа, традиционално помага при мамурлак“, вели „Тест Атлас“.

Состојки:
2 лажици путер
1 главица кромид
2 чешниња лук
3 компири
1 морков
1 парче целер
2 бели зелени
1,5 l супа од пилешко или зеленчук
300 гр пилешко
200 мл крем за готвење
2 лажици брашно
Сол, бибер, морско оревче по вкус

Подготовка:
Во големо тенџере загрејте го путерот на средна топлина. Додадете ги кромидот и лукот и пржете додека не омекнат и проѕирни (околу 2-3 минути). Додадете сецкани моркови, компири и друг зеленчук. Сè заедно пропржете неколку минути, повремено мешајќи.

Во тенџерето додајте пилешко, пилешко или супа од зеленчук исечкано на коцки или коцкичка вода, повремено мешајте, покријте и варете на умерено тивок оган додека зеленчукот не омекне.

Во мала тава растопете уште малку путер и додадете го брашното. Мешајте додека брашното не се потпече малку и порумени, околу 2-3 минути. Потоа, полека додајте го ова брашно во супата, постојано мешајќи за да избегнете грутки. Оставете ја супата да се готви уште 10 минути за да се згусне.

Кога зеленчукот ќе омекне, додадете го кремот за готвење во супата и сè добро измешајте. Гответе уште неколку минути додека супата не стане мазна и кремаста. Додадете сол и бибер по вкус, а можете да додадете и малку морско оревче за дополнителен вкус.