Руската салата се подготвува од зеленчук, мајонез, салама и јајца, што ја прави многу чувствителна на расипување.
Поради својот состав, лесно може да се расипе, па затоа многумина кои ја прават се прашуваат колку време, всушност, руската салата може да остане во фрижидер.
Иако многумина веруваат дека рокот на траење на руската салата е пет дена, вистината е нешто поинаква. Без разлика дали е посно или мрсно, најдобро е да го јадете во рок од три дена.
Исто така, многу е важно руската салата веднаш да ја вратите во фрижидер откако ќе ја земете. Ако предолго стои на собна температура, постои голема можност состојките да почнат да ферментираат и со тоа да се расипуваат.
Една од најчестите грешки што многу луѓе ја прават е покривање на тавата со фолија. На овој начин дозволуваме микроорганизмите да влезат во салатата, поради што е подобро да се чува во сад со капак.
Освен тоа, важно е салатата да се чува во фрижидер на температура која не надминува 5°C. Секоја промена на температурата може негативно да влијае на квалитетот и безбедноста на храната.
Ако сте подготвиле поголема количина руска салата, избегнувајте да ја вадите од фрижидер неколку пати, бидејќи секој нов контакт со воздух и топлина го забрзува расипувањето.
Доколку забележите промени во бојата, мирисот или текстурата на салатата, подобро е да не ја консумирате, бидејќи тоа може да биде знак дека започнала ферментација или бактериска контаминација.
