Еден најчесто користен зачин го зголемува ризикот од рак на желудник – свесни ли сте колку често го користите?

Солта се смета за неопходен дел од секоја добро опремена кујна, бидејќи го подобрува вкусот на храната. Сепак, неговата употреба не треба да се претерува, бидејќи прекумерната консумација може да предизвика бројни здравствени проблеми, вклучително и висок крвен притисок. Според резултатите од една студија, вишокот сол може да го зголеми ризикот од рак на желудник – за дури 40%, пишува healthshots.com.

Врската помеѓу прекумерната консумација на сол и ракот на желудникот

Во студија објавена во април 2024 година во списанието „Gastric Cancer“, научниците анализирале податоци од повеќе од 500.000 луѓе од Обединетото Кралство. Утврдено е дека оние кои додавале сол во храната имале 41% поголем ризик од рак на желудник од луѓето кои никогаш или многу ретко додавале сол.

Слична поврзаност помеѓу прекумерниот внес на сол и ракот на желудникот е потврдена во анализа објавена во 2014 година во списанието „Advances in Nutrition and Cancer“.

Врската помеѓу солта и ракот на желудникот се објаснува со интеракцијата на солта со слузницата на желудникот. Прекумерниот внес на сол може да доведе до формирање на соединенија како нитрити и N-нитрозо соединенија, за кои е познато дека се канцерогени, објаснува диететичарот Шрути К. Бардваџ. Овие соединенија можат да ја оштетат слузницата на желудникот со текот на времето и да ја зголемат веројатноста за развој на клетки на ракот.

Прекумерната консумација на сол може негативно да влијае и на здравјето на цревата на следниве начини:

Нарушување на рамнотежата на цревната микробиота

Големите количини сол можат да го нарушат балансот на цревните бактерии, што доведува до раст на штетните и намалување на корисните бактерии. Ова нарушување, познато како дисбиоза, влијае на варењето на храната, го ослабува имунитетот и го зголемува ризикот од проблеми како што се синдром на иритабилно црево и воспалително заболување на цревата.

Формирање на чир

Прекумерниот внес на сол може да придонесе за развој на гастритис и пептични улкуси, состојби кои предизвикуваат надуеност, болки во стомакот и гадење.

Хипертензија и здравје на цревата

Бардваџ истакнува дека високиот внес на сол го зголемува ризикот од хипертензија, која може да ги оштети крвните садови низ целото тело, вклучително и оние во органите за варење. Ова може да доведе до крварење, чиреви и исхемична болест на цревата.

Како да се намали внесот на сол

Според препораките на Светската здравствена организација, возрасните не треба да консумираат повеќе од 5 грама сол дневно – што е малку помалку од една лажичка. Еве неколку корисни совети како да го постигнете ова:

Подготвувајте оброци дома

На тој начин имате целосна контрола врз количината на сол што ја користите.

Избегнувајте индустриски преработена храна

Таквата храна често содржи големи количини сол, конзерванси и засилувачи на вкус. Ова вклучува сланина, колбаси, преработено месо, конзервирани супи, чипс и солени закуски.

Користете билки и зачини наместо сол

Експериментирајте со различни билки, зачини и сокови од цитрус за да го збогатите вкусот на јадењето без додавање дополнителна сол.

Проверувајте ја содржината на натриум на етикетите

При купувањето, обрнете внимание на количината на натриум во производите. Изберете сорти со помала содржина на сол секогаш кога можете.