Во латино-американскиот свет тие се синоним за леб. Овие прекрасни тркалезни рамни и плоснати тркала од тесто се незбежни на секоја трпеза – и со нив може да се мака во омилените макала, ама и да се полнат со најразлични филови за да се добие секој пат поинаков оброк – полнет замотан сендвич, бурито, отворено полнето тако, кесадиљи и што се не.
Печнарните тортиљи се посебни бидејќи се здрави и неодоливо вкусни. Ги снемува за час – дотолку примамливи што некои дури и ги јадат без никакво полнење. Можеби, особено поради тоа што се домашно приготвени.
Потребно е:
- 300 г пченично брашно
- 200 г пченкарно брашно
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче шеќер
- 50 г масло
- 1/2 ќесиче прашок за печиво
- млака вода, по потреба
Приготвување: 
Во сад за мешање спојте ги прашокот за печиво, пченичното и пченкарното брашно. Додадете сол и шеќер и измешајте.
Потоа додадете масло и вода и замесете тесто. Покријте го со крпа и оставете го да се одмори 2 часа.
Отстoеното тесто поделете го на 10 топчиња и развлечете го секое топче во тенка тортиља. Печете ги тортиљите на тавче, при што тоа треба да биде премачкано со малку путер само за првата.
Слободно може да се печат и во тавче за приготвување палачинки. Доколку не ги употребувате веднаш, замотајте ги во влажна крпа за да не се исушат. Можете и само малку да ги печете, па да ги допечете за да бида совршени кога ќе ги консумирате.
Филувајте ги по желба – свеж зеленчук, црвено гравче измешано со пченка, кратко пропржено пилешко со зачини, хумус и фалафел ќофтенца….
