Расипливоста на храната е еден од најголемите проблеми со кои се соочува светот денес, но добрата работа е што секој од нас може да помогне во решавањето на овој проблем.
Порталот Punkufer.hr пренесува неколку совети како да се спречи и намали фрлањето храна, каде што клучот е планирање на вашите набавки и познавање на ознаките на етикетите на храната, особено разликување на значењето на „најдобро да се искористи пред“ и „да се користи до“.
Читањето на датумите на истекување, заедно со правилното складирање на храната, може да го намали отпадот од храна.
Како се одредува точно датумот на истекување
Рок на траење на храната е периодот во кој храната е безбедна за употреба, но само доколку се исполнети условите за правилно транспортирање, складирање и користење. Затоа, важно е да се разликува кога датумот на истекување на храната е означен како датум на минимална издржливост „најдобро да се употреби до“ или како „да се употреби до“.
Датумот на минимална издржливост („најдобро да се употреби до“ или „најдобро до“) го претставува периодот во кој може да се очекува храната да ги задржи своите оптимални органолептички својства; оригинален изглед, вкус и текстура.
По минималниот рок на траење, некои од овие својства може да се променат, но храната ќе биде безбедна за консумирање некое време, под услов пакувањето да биде неотворено и неоштетено и храната да се чува според упатствата на пакувањето. Ова најчесто се однесува на чаеви, кафе, тестенини, зачини, бисквити и сокови.
Расипливата храна, како што се свежо месо, свежа риба и свежо млеко, е означена со „се користи до“. Оваа ознака го означува датумот до кој храната е безбедна за јадење и може да се консумира само до тој датум.
„Употребливо заклучно со“ значи, на пример, фабрички спакувано свежо месо, свежа риба, свежи тестенини, свежо млеко, меки и свежи сирења, подготвени (измиени и исечени) салати од зеленчук и овошје, сендвичи, свежи паштети и сосови. По истекот на рокот, оваа храна се смета за небезбедна и штетна по здравјето и не треба да се консумира.
Датумскиот печат е даден како ден, месец и година, во зависност од очекуваниот рок на траење. За рок на важност пократок од три месеци, се наведуваат денот и месецот, а за рок на важност подолг од три месеци и пократок од 18 месеци, месецот и годината. Доколку рокот е подолг од 18 месеци, тогаш се наведува само годината. Понекогаш се дава целосен датум, т.е. ден, месец и година, пишува punkufer.hr.
