Ролничките со цимет се рецепт на кој секогаш со задоволство се враќаме кога ќе дојдат првите студени и дождливи есенски денови. Зачудувачкиот мирис на циметот што се шири од рерната додека се пече ќе ги разубави и најмрачните денови, а нивниот совршен вкус ќе предизвика насмевка на вашето лице и ќе ви даде доволно енергија за напорен почеток на денот и опуштена вечер.
Ролничките со цимет бараат малку повеќе труд и трпение, но крајниот резултат апсолутно вреди. Затоа веднаш преминуваме на детални инструкции:
Состојки:
За тестото:
500 гр брашно
75 гр шеќер
1 пакување (7 g) сув квасец
1/2 лажичка сол
1 јајце
75 мл млеко
75 гр путер (стопен)
За полнење:
100 гр кафеав шеќер
2 лажици мелен цимет
50 гр путер (омекнат)
За преливот (опционално):
100 гр шеќер во прав
2-3 лажици млеко
Подготовка:
Подготовка за тестото:
Во поголем сад измешајте ги брашното, шеќерот, сувиот квасец и солта.
Додадете ги јајцето, млекото и растопениот путер и убаво измешајте.
Кога ќе се соединат состојките, тестото префрлете го на набрашнета површина и месете го околу 5-7 минути, додека не стане мазно и еластично. Тестото се става во сад подмачкан со масло, се покрива со крпа и се остава да стаса на топло место околу 1 час или додека не се удвои.
Подготовка на филот:
Додека тестото нараснува, измешајте ги кафеавиот шеќер и мелениот цимет во помал сад.
Формирање на ролничките:
Кога тестото ќе нарасне, префрлете го на набрашнета површина и расукајте го во правоаголна форма (околу 30х40 см).
Над валаното тесто рамномерно намачкајте го омекнатиот путер.
Готовиот фил (шеќер и цимет) намачкајте го преку тестото.
Почнете да го тркалате тестото од едната страна, формирајќи тесен ролат.
Исечете го ролатот на 12-15 парчиња и ставете ги во претходно подмачкана тава или плех.
Печење:
Покријте ги кифличките со крпа и оставете ги да нараснат уште 30 минути.
Загрејте ја рерната на 180°C.
Кифличките печете ги 20-25 минути додека не поруменат.
Подготовка на прелив (опционално):
Додека ролатите цимет се ладат, измешајте ги заедно шеќерот во прав и млекото додека не добиете мазен прелив.
Прелијте го преливот врз изладените ролати со цимет и уживајте во ова неодоливо слатко пециво, пишува Данас.
