Некогаш незаменлив дел од зимската кујна, компотот од јаболка беше омилен рецепт на нашите баби – едноставно и евтино уживање направено од свежо овошје.
Во минатото нашите баби често правеа компот од јаболка како едноставен, евтин и здрав додаток за речиси секој оброк.
Покрај тоа, овој старомоден рецепт за компот не бара многу состојки, лесно се подготвува и е идеален за зимските месеци кога свежото овошје не е секогаш достапно.
Состојки:
- 1 кг. јаболка
- 100 гр. шеќер
- 1 л. вода
Подготовка:
Излупете ги јаболката, исечете ги на половина, исчистете ги јамките, па исечете ги на тенки парчиња. Ставете ги во тенџере, посипете со шеќер, прелијте со вода, поклопете и оставете ги да се варат.
Кога ќе зоврие, намалете ја топлината, мешајте додека шеќерот целосно не се раствори, па варете уште 10-15 минути додека јаболката целосно не омекнат. Кога ќе се излади, префрлете го во стаклени тегли.
За да може компотот да трае подолго, важно е теглите да се пастеризираат. Ставете ги во тенџере, па прелијте со вода така што да покрие повеќе од половина од теглите. Ставете ја во рерна 10-15 минути на околу 80 степени. После тоа оставете ги да се изладат. Чувајте ги на темно и ладно место.
