Сурутката е течноста која останува по процесот на завиткување на млекото. Имено, оваа постапка го дели млекото на цврста материја (урда) и течна материја (сурутка). Козјата сурутка, во својата основна форма или во форма на додаток, стана незаменлива храна кај луѓето кои прифаќаат здрав начин на живот.
Бројни истражувања потврдија дека козјата сурутка помага при слабеење, го подобрува варењето, ги зајакнува коските, а се препорачува и за луѓе со дијабетес тип 2.
Може да го консумираат луѓе со алергии, вклучително и деца. Малите деца често се алергични или нетолерантни на кравјо млеко поради присуството на казеин протеин. За разлика од кравјото млеко, козјото млеко содржи минимална количина од овој протеин, па затоа повеќето луѓе се толерантни на козјо млеко.
Како да пиете козја сурутка?
Колкаво количество козјо сурутка е потребно, пожелно и дозволено на дневна основа може да зависи од целта што ја имаме. Оптималната дневна количина е половина литар, а најефективна е ако ја пиете наутро, на празен стомак. За спортистите и луѓето кои редовно вежбаат, козјата сурутка се препорачува и после тренинг.
Треба да се напомене дека луѓето со проблеми со бубрезите не треба да претеруваат со козјата сурутка поради високата содржина на протеини.
Козјата сурутка се користи во народната медицина со векови. Хипократ го советувал за зајакнување на имунитетот и против исцрпеност. Денес, конзумирањето на козја сурутка се советува за луѓе со различни здравствени состојби, како што е заболување на црниот дроб, но важно е да се напомене дека оваа храна не гарантира лек, но може да има поволно влијание на заздравувањето.
Козjа сурутка за бели дробови
Иако земањето козја сурутка како додаток во исхраната за шест недели може да го олесни отежнато дишење, не може да ја подобри функцијата на белите дробови и квалитетот на животот кај луѓето со хронична опструктивна белодробна болест (ХОББ). Значи, козјата сурутка помага за чистење на белите дробови, но не е доволно ефикасна за лекување на белодробни заболувања.
Козjа сурутка за црниот дроб
Козјата сурутка се користи и како природно средство за чистење на црниот дроб. На лицата со замастен црн дроб им се препорачува да пијат две чаши козја сурутка наутро, два часа пред појадокот. Секако, ова само по себе нема да го реши проблемот, па затоа е неопходно да се смени начинот на исхрана – да се елиминираат преработените производи и мрсната храна и да се зголеми внесот на протеини. Козјата сурутка не треба да се пие повеќе од две недели.
