Многу луѓе мислат дека прашокот за пециво и сода бикарбона се само две различни имиња за иста работа, а во одреден момент веројатно сте ги користеле за иста цел, но всушност тие се сосема различни во хемискиот состав, и не е сеедно за што ќе ги користите.
Сода бикарбона често се користи во домот за чистење, но и за готвење. Во странските рецепти ќе го најдете под името „сода бикарбона“, а многумина мислат дека е исто што и прашокот за печиво.
Тоа е всушност основен минерал кој во комбинација со нешто кисело создава јаглерод диоксид, па често се наоѓа во рецептите кои вклучуваат кисели состојки како јаворов сируп и сок од лимон, пишува Tportal.
Прашокот за печиво, пак, е комбинација од сода бикарбона и винска киселина, а потребна е течност за да се активира. Со оглед на тоа што веќе содржи киселина, не е неопходно да се меша со кисела храна, а во пракса се користи за зголемување на волуменот и воздушната текстура на печените јадења.
Сода бикарбона се користи исклучиво во рецепти кои содржат голема количина на некоја киселина, додека прашокот за пециво не ја бара. Кога печете колачиња, на пример, користете сода бикарбона за да активирате кисела состојка и да го направите рецептот да се погоди.
