Се почест проблем во месарниците е мамењето за тежината на месото, што значи дека клиентите не добиваат месо за колку што платиле.
Купувањето месо е секојдневен дел од животот, а повеќето од нас веруваат дека месарниците како трговци имаат почит кон своите клиенти и го следат законот. Меѓутоа, за жал, практиката покажува дека во некои случаи месарниците користат разни трикови за да го зголемат својот профит на сметка на потрошувачите. Најчестиот проблем што се јавува кај месарниците е мамењето за тежината на месото, што значи дека муштериите не добиваат онолку месо за колку што платиле. Еве како функционира измамата и на кои трикови треба да внимавате:
1. Месо со додадена вода
Еден од најчестите трикови што ги користат месарниците е додавањето вода во месото пред да се измери и продаде. Најчесто тоа е случај со свинско и пилешко, кои содржат високо ниво на вода што се апсорбира при обработката. Многу месарници го користат овој метод за да ја зголемат тежината на производот. Месото што е натопено во вода изгледа потешко, а тоа може да значи дека клиентот завршува со значително помалку месо отколку што мислел. Кога месото ќе се стави во фрижидер, водата што се впила во него почнува да истекува, па килограмите „магично“ се намалуваат.
Како да препознаете?
Ако месото изгледа влажно или има вишок течност во пакувањето, тоа е знак дека можеби е додадена течност. Исто така, ако месото станува значително полесно откако ќе се измие, веројатно е натопено во вода.
2. „Прекумерно“ обрежување
Друг вообичаен трик е прекумерното обрежување на месото. Месарите често продаваат парчиња месо со многу маснотии или кожа, а потоа премногу го обрежуваат, што всушност ја намалува вистинската количина на месо што купувачот го добива. Иако тоа е неопходно во некои случаи, во многу месарници ова е начин да се „намалат килограмите“ и да се зголеми профитот.
Како да препознаете?
Кога купувате месо, внимавајте колку маснотии или кожа всушност треба да се отстранат. Ако месото е премногу исечено, а парчето изгледа многу помало отколку што треба, постои можност да е во прашање измама.
Тежина на производот
Друг трик што го користат месарниците е тоа што не ја вклучуваат точната тежина на производот во пакувањето. На пример, месото може да биде спакувано во пластична амбалажа која е потешка од стандардната или може да доаѓа со дополнителна „тежина на пакувањето“, што го доведува во заблуда купувачот. Иако ова се минимални разлики во тежината, за клиентите кои често купуваат месо, тоа може да додаде значителни загуби долгорочно.
Како да препознаете?
Проверете ја тежината на пакувањето. Ако тежината наведена на пакувањето е поголема од вистинската количина на месо, тоа е знак дека пакувањето е премногу тешко.
4. Месо кое е предолго на мраз
Иако месото се чува на мраз за да биде свежо, месарниците понекогаш го оставаат месото предолго да седи во садови за мраз или со премногу мраз околу него. Кога мразот се топи, водата што била замрзната на месото ги зголемува килограмите. Овој трик често го користат месарниците кои сакаат брзо да продадат постаро месо кое се чува на мраз, но кое не мора да е свежо.
Како да препознаете?
Ако месото изгледа влажно или рабовите се „бледи“ од стопениот мраз, тоа може да биде знак дека премногу долго било изложено на мраз и изгубило тежина поради испарување.
5. Користење на коскената тежина
Понекогаш месарниците ги користат коските како основа за продажба, што може да биде особено проблематично кај парчиња како како бутови, ребра или батаци. Месото со големи количества коски изгледа како да тежи повеќе, но купувачот всушност плаќа за тежината на коските што нема да може да ги користи. Ова е особено забележливо кај парчињата со поголеми количини месо на коските.
Како да препознаете?
Кога купувате месо со коски, прашајте го месарот дали месото е со минимална количина коски или изберете парчиња каде месото лесно се одвојува од коските.
6. Манипулација со парчиња месо
Друг трик што го користат месарниците е менување на начинот на сечење на месото. Кога месото не се сече правилно, може да дојде до губење на тежината. На пример, парчињата месо кои се премногу тенки или неправилно исечени може да изгледаат помали отколку што всушност се. Оваа практика е особено честа појава во малите месарници каде месарниците сакаат да ја задоволат желбата на клиентите за потенки парчиња, но со помала тежина.
Како да препознаете?
Ако месото е премногу тенко или неправилно исечено, тоа е знак дека веројатно е недоволна тежина. Секогаш барајте од месарот рез кој е правилно исечен и има униформна дебелина.
Како да се заштитите?
Проверете ја тежината на лице место: Пред да платите, задолжително проверете ја тежината на месото на вагата. Ако месарот не ви ја покаже точната тежина, замолете го да го стори тоа.
Купувајте од доверливи месарници: Изберете месари кои имаат добра репутација и работат со високи стандарди за квалитет.
Внимавајте на амбалажата: Доколку месото е спакувано, проверете до кој степен амбалажата влијаела на неговата тежина.
Бидете внимателни со понудите: Ако цената на месото изгледа премногу добра за да биде вистинита, проверете ги сите детали и не плашете се да поставувате прашања.
Купувањето месо треба да биде едноставен и транспарентен процес, но за жал, некои месарници користат различни трикови кои можат да ги доведат во заблуда клиентите. Многу од овие трикови се поврзани со потешки пакувања и додавање течност, додека други се поврзани со манипулирање со тежината на месото. Како потрошувачи, важно е да бидете свесни за овие практики за да можеме да ги заштитиме нашите пари и да добиеме вистинска вредност за она што го плаќаме.
