Нашиот познат научник Михајло Пупин не штедеше последни средства да ужива во само едно парче од неговиот омилен деликатес: питата на Пупин. Оваа летна торта, направена со сочни, модри сливи кои штотуку се појавија на пазарите, е совршен начин за уживање во летото.
Михајло Пупин, познат по своите научни достигнувања, често правеше паузи од своето истражување за да се препушти на оваа вкусна пита. Неговото патување од Прага во Америка со само 5 центи во џебот остана симбол на храброста и желбата за подобар живот. И покрај многуте предизвици што ги надмина, денес луѓето низ светот се восхитуваат на десертот што го носи неговото име како почит на неговото наследство.
Питата на Пупин
Потребно е:
бисквит:
– 550 гр брашно
– 125 гр маргарин/путер
– 250 гр шеќер
– 2 јајца (едно цело и една жолчка)
– 2 дл млеко
– прашок за печиво
– лажичка сода бикарбона
За филот
- 700 гр сливи
- 200 гр вишни
- 250 гр шеќер
- 100 гр бадеми
- ½ лажичка ванилин шеќер
Декорација
- шеќер во прав
Подготовка:
Излупете ги сливите и извадете ги семките (по желба, посипете ги сливите со цимет). Во сад со соодветна големина се мешаат брашното и маргаринот додека не се добие ровка (кршлива) текстура. Во смесата со маргарин и брашно се додаваат 250 гр шеќер, прашокот за пециво и сода бикарбона, убаво се меша, а потоа се додаваат јајцето, жолчката и млекото. Месете додека не добиете компактно тесто што се одвојува од ѕидовите на садот. Доколку е потребно, додадете уште брашно.
Тестото поделете го на два дела, со сукало расукајте ја првата „кора“, покријте го дното на плехот за печење кој е добро подмачкан или обложен со хартија за печење. На таа кора се редат сливите. Овошјето посипете го со крупно мелени бадеми и со остатокот од шеќерот. Покријте со друга кора направена од остатокот од тестото.
6. Се пече на 200 степени додека не порумени. Внатрешноста можете да ја тестирате со чепкалка за заби – ако излезе чиста, питата е готова.
