Дали сте слушнале за ајвар со аспирин? Ова не е некој TikTok предизвик, туку вистинска практика која ја користат искусни домаќинки.
Додавањето аспирин во зимницата не е нешто ново, веќе неколку години. Домаќинките го додаваат во зеленчукот заедно со шеќерот, оцетот и солта за салатата да биде цврста и да ја зачува бојата, особено во зимските денови. Нутриционистката Ана Бандука Тодоровиќ неодамна објасни зошто се користи ваков необичен рецепт.
“Постарите домаќинки знаат дека ако додадат аспирин во зеленчукот, ќе ја задржи цврстината, ќе ја зачува бојата и ќе биде постабилен. Со негово додавање се засилува антибактериското дејство. Сепак, имаме контраиндикации – кога ќе ја земеме предвид количината на аспиринот. Ќе стигне до одредени делови од телото, а тоа е лек кој не треба да се користи баш така“, предупредува Ана.
Аспиринот често се користи како разредувач на крвта и за ублажување на симптомите на настинка или грип.
„Сепак, важно е да се напомене дека луѓето со чир на желудникот или проблеми со бубрезите треба да внимаваат при употребата на аспирин“, додава нутриционистот и додава дека овој начин на подготовка на зимската супа не е толку вообичаен, туку се користи во некои домаќинства.
Бидејќи секој лек има свој рок на траење, прашање е како тоа може да влијае на безбедноста и јадењето на ова традиционално јадење.
“Тоа ќе влијае на зеленчукот, но не и на телото. Но, луѓето со здравствени проблеми треба да бидат внимателни”, предупреди таа.
Со оглед на тоа дека аспиринот не се препорачува за деца до 12 години, се поставува прашањето дали децата можат да консумираат вака подготвениот ајвар. Нутриционистот препорачува внимателност и посочува дека би било подобро децата да избегнуваат ваков ајвар за да се спречат потенцијални несакани реакции. Наместо аспирин, стандардниот начин за правење зимски зеленило вклучува употреба на лимонска киселина, оцет, шеќер и сол за да се направи зимата да трае подолго.
